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Nous pouvons vous
proposer des solutions sur mesure.
Formule Brasseur
Les Entrées
Oeufs mayonnaise maison 6.00€
et cruditiés
Terrine du chef maison 7.50€
Goujonnettes de carpes frites 10.00€
sauce mayonnaise aux herbes maison
Pâté de tête 8.50€
Pickles, vinaigrette à la moutarde d'Orleans et pain de campagne grillé
Émincé de thon mi-cuit aux graines torréfiées 12.00€
Légumes croquants, coulis vert et sauce thaï
Aumônière de Saint-Jacques 13.50€
Aux légumes étubés et coulis de crustacés
Les Tartines
La nordique 15.50€
Pain de campagne bio de notre boulanger, saumon mariné, crème ciboulette citronnée, tomate, fromage râpé.
La montagnarde 15.50€
Pain de campagne bio de notre boualnger, pommes de terre, St Nectaire, crème fraîche, jambon de pays, fromage râpé
Les Salades
Salade Berrichonne
Salade, toasts de chèvre chaud roti miel, pommes de terre, oignons, pommes, oeuf dur, jambon sec
Salade Périgourdine
Salade, gésiers , magret de canard fumé, tomates, noix, crôutons, pommes de terre
Salade des Halles
Salade, poulet pané grillé, croûtons, parmesan, oeuf dur, tomates, cheddar, oinion rings et carottes
Salade Végane
Salade, tomates, boulgour, quinoa, lentilles, avocats, carottes, radis, courgettes, épis de maïs, pickles, chou, graines et herbes fraîches
Les Viandes
Tartare de boeuf limousin
coupé au couteau (180g)
Bavette d'Aloyau 18.50€
échalotes confites
Filet de Bœuf VBF (250g) et os à moelle 24.50€
Sauce Bourgignonne
Suprême de poulet fermier aux écrevisses 18.50€
Pâtes fraîches et coulis de crustacés
Pluma de porc caramélisé (300g) 18.50€
Crème de moutarde d'Orléans au miel et chardonnay
Épaule d'agneau confit au thym 17.50€
Petits légumes et ail confite
Les Burgers
Burger des Halles
Pain burger de notre boulanger, haché de boeuf limousin (180g), salade, tomates, oignons crispy, bacon, parmesan et sauce poivre
Burger fermier 16.00€
Pain burger de notre boulanger, aiguillettes de poulet corn-flakes, salade, tomate, pickles de légumes sauce curry
Burger Auvergnat
äin bio de notre boulanger, haché de boeuf limousin 180g, salade, tomate, crème de St nectaire, bacon et oignon rouge
Les Poissons
Fish & Chips 14.00€
mayonnaise maison
Filet de sandre rôti 18.50€
au vinaigre de pommes acidulées, riz et fondue de poireaux.
Dos de cabillaud poêlé 19.50€
Pleurotes, écrasé de pommes de terre violettes et huile de sésame torréfiée
Pâtes fraiches
Tagliatelles aux 3 fromages 13.50€
Sauce roquefort, chèvre et parmesan
Tagliatelles au thon grillé et jambon ibérique 15.50€
Tomates confites et basilic, petits légumes
Menu Enfant - 12ans
Les Sauces
Les accompagnements
Fromage
Les Desserts
Paris-Brest 7.50€
craquelin d'amande-noisette, coeur de parliné croustillant
Crème brulée vanille de tahiti 7.00€
Mousse au chocolat 6.50€
chantilly, guimauves caramélisées et sauce chocolat
Cheesecake 7.50€
Pommes poêlées caramélisées et sauce chocolat
Café Gourmand 7.50€
Thé gourmand 8.50€
Mi-cuit chocolat, crémeux cachuète 7.50€
Glace vanille, sauce caramel et éclats de cacahuètes caramélisées
Sablé figues-framboises 7.50€
Mousse pistache, zestes d'agrumes et coulis de fruits rouges, huile de pistache et basilic
Les Glaces
Coupes glaces avec alcool
Coupe Mojito 7.50 €
Deux boules citron vert, menthe, citron et rhum
Coupe Iceberg 7.50 €
2 boules menthe-chocolat et get 27
Coupe Colonel 7.50 €
2 boules citron vert et vodka
Coupe glaces
Dame Blanche 7.00 €
2 boules vanille et sauche chocolat
Coupe Liégoise 7.00 €
Chocolat, café, caramel ou fruits rouges
Coupe Estivale 7.50 €
Sorbets (ananas, litchi, fruits exotiques), fruits frais, coulis de fruits rouges et chantilly
Coupe Banana Split 7.50 €
Glaces (vanille, chocolat, fraise), banane tranchée, sauce chocolat et chantilly
Parfums Glaces Artisanales
Coupe
Vanille, chocolat, café, citron vert, coco, fraise, menthe-chocolat, rhum-raisin, griotte, caramel, nougat, speculoos, vegan coco/myrtille
Supplément Chantilly 0.50 €
Formule Carnivore
Formule Fraicheur
Les plats
Andouillette au reuilly 15.00€
Andouillette, sauce moutarde à l'ancienne
Bavette d'Aloyau 18.50€
Bavette et sa compotée d'échalotes
Burger du dimanche 15.00€
Donuts salé, sauce au chef, tomate, salade, cornichon aigre doux, oignons crispy, steak 180g, bacon, cheddar
Côte de boeuf limousine 800g 60.00€
Frites, tomates provençales, sauce au choix (2 personnes, 15min d'attente)
Fish & Chips 11.50€
Servi avec mayonnaise maion
Salade Caprese revistée 15.00€
Tomates, pastèque et mozzarella di bufala au pesto
Salade de crottins
Salade, crottins de chèvre panés, compotée de pommes oignons, oeuf dur, jambon Spec, tomates cerises
Salade Estivale 9.00€
Salade, lomo séché, gruyère, pastèque, beignets de crevettes, tomates confites, carottes rapées
Tartine gourmande (chaude) 13.00€
Pain de campagne, courgettes en béchamel, lomo sec, mozarrella, salade, tomates cerises
Desserts & glaces
Glaces
Banana Split 7.00 €
1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, sauce chocolat, banane, chantilly
Coupe Amarena 7.00 €
1 boule vanille, 2 boules cerise, cerises amarena, jus amarena, chantilly
Coupe Colonel 7.50 €
2 boules citron vert, vodka
Coupe Iceberg 7.50 €
2 boules menthe-chocolat, jet 27
Coupe Liégoise 7.00 €
(chocolat, café, caramel ou fruits rouges)
Coupe Mojito 7.50 €
2 boules citron vert, menthe fraîche, citron vert, rhum
Dame Blanche 7.00 €
2 boules vanille sauche chocolat
Poire Belle Hélène 7.00 €
2 boules Vanille, poire, sauce chocolat, amandes effilées
Desserts
Clafoutis 6.00 €
Aux abricots et sa boule de vanille
Duo de mousses chocolat noir et praliné, sablé breton 6.00 €
Salade fruits frais 6.00 €
au basilic
Les sauces
Menu Enfant - 12 ans
