N'hesitez pas à nous contacter pour un repas de groupe.
Nous pouvons vous
proposer des solutions sur mesure.
Formule Brasseur
Les Entrées
Oeufs mayonnaise maison 7.00€
et cruditiés
Terrine du chef maison 7.50€
Carpaccio de boeuf 14.50€
Huile d'olive fumée, basilic, copeaux de vieux fromage de chèvre affiné par notre fromagère, jeunes pousses, crudités
Les Salades
Salade des Halles
Salade, poulet pané grillé, oeuf dur, tomates, cheddar, oignons rings, crispy oignons, crudités
Salade Italienne
Salade, tomates, jambon rostello, oeuf poché, jambon sec, gorgonzola, basicilic, pain foccacia, melo, crudités, oignons rouges
Salade Nordique
Salade, tomate, saumon fumé, émincé de thon mi-cuit mariné, boulgour, quinoa, tagliatelles de légumes, graines de courge, mangue
Salade Texane
Salade, ailerons de poulet aux épices texmex, bacon, pastrami, cheddar, coleslaw, crispy oignons, cruidités, épis de maïs
Salade Végétarienne 17.50€
Salade, mozzarella burrata, carpaccio de tomates de couleurs, jeunes pousses, crudités, coulis vertn graines torréfiées et tuile de parmesan
Les Viandes
Tartare de boeuf limousin ou charolais
coupé au couteau
Andouillette 5A de Troyes Grillée 20.50€
Grillées sur échalotes et sauce au choix
Onglet de boeuf grillé (env. 200g) 19.50€
Echalotes confites
Travers de Porc 19.50€
Grillés et caramélisés au miel et aux épices douces
Côte de Boeuf grillée pour 2 personnes 75.00€
Envrion 1.350kg
Ballotine de volaille au foie gras 20.50€
et crème de morilles
Les Burgers
Burger des Halles
Pain burger de notre boulanger, haché de boeuf limousin (180g), salade, tomates, oignons crispy, bacon, comté et sauce poivre
Burger fermier 17.00€
Pain burger bio de notre boulanger, aiguillettes de poulet corn-flakes, salade, tomates, pickles de légumes et sauce curry
Burger Américain 18.00€
Pain burger de notre boulanger, effiloché de travers de porcs confit, salade, tomates confites, sauce cheddar et BBQ, crispy oignons
Burger Véggie 17.50€
Pain burger bio de notre boulanger, rôsti de pommes de terre et légumes, salade, tomate, oignons rouges, avocats, sauce curry maango et sauce cheddar
Club sandwich méditerranéen 17.50€
Pain foccacia bio de notre boulanger toasté à l'huile d'olive, émincé de thon mi-cuit mariné au saveur thai, salade, pickles de légumes, avocat, tomates et condiments
Club sandwich du brasseur 17.50€
Pain foccacia bio de notre boulanger toasté à l'huile d'olive, émincé de boeuf tataki, tomate, condiment, sauce mayonnaise à la moutarde violette, vieux chèvre et oignons rouge
Les Poissons
Fish & Chips 15.50€
mayonnaise maison
Filet de bar grillé 12.50€
Aux légumes de soleil
Steak de thon grillé 21.50€
aux aromates et sauce chumichuri
Moules de Bouchot sauce au choix 15.50€
Selon arrivage
Sauces : roquefort, berrichonnes (lardons / crème), ou curry
Escalope de Saumon grillé 23.50€
et sa crème aux herbes
Pâtes fraiches
Tagliatelles à la Carbonara 15.50€
oeufs frais et parmesan
Tagliatelles aux poulpes, chorizo ibérique belota 17.50€
Petits légumes croquants
Menu Enfant - 12ans
Les Sauces
Les accompagnements
Fromage
Les Desserts
Café Gourmand 8.50€
Déclinaison de nos pâtisseries et sorbets
Thé gourmand 8.50€
Déclinaison de nos pâtisseries et sorbets
Salade de fruits frais 6.50€
Menthe fraîche et sirop léger à la vanille et hibiscus, sorbet litchi
Millefeuille croquant revisité 8.00€
Et sa déclinaison de chocolats
Ganache chocolat noir intense 75%, blanc zéphir et chocolat lait Gianduja, glace chocolat noir
Banoffee destructuré 7.50€
Caramel dolce de leche et granola spéculoos, petits beurre
Notre tarte citron meringuée 8.00€
Sablé lemoncurd citron, coeur de fruit framboise, nuage de meringue et éclats de praline rose
Frappé d'ananas façon pina-colada 7.50€
Sorbet noix de coco, vanilles des îles, menthe fraîche, sirop parfumé au rhum
Les Glaces
Coupes glaces avec alcool
Coupe Mojito 8.00 €
Deux boules citron vert, menthe, citron et rhum
Coupe Iceberg 8.00 €
2 boules menthe-chocolat et get 27
Coupe Colonel 8.00 €
2 boules citron vert et vodka
Coupe glaces
Dame Blanche 7.00 €
3 boules vanille et sauce chocolat
Coupe Liégoise 7.00 €
Chocolat, café ou caramel et chantilly
Coupe USA 7.50 €
Glaces (chocolat, caramel), sauce cacahuète, chantilly, éclat de cookies et popcorn
COUPE DOUCEUR DE FRUITS 7.50 €
(Sorbets framboise, fraise, glace vanille, fraises fraîches, chantilly, meringue)
Coupe Tropicale 7.50 €
Sorbets (ananas, litchis, fruits exotiques, fruits frais, coulis de fruits rouges et chantilly
Parfums Glaces Artisanales
Coupe
Vanille, chocolat noir, café, citron vert, fraise, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé
Supplément Chantilly 0.50 €
Formule Carnivore
Formule Fraicheur
Les plats
Andouillette au reuilly 15.00€
Andouillette, sauce moutarde à l'ancienne
Bavette d'Aloyau 18.50€
Bavette et sa compotée d'échalotes
Burger du dimanche 15.00€
Donuts salé, sauce au chef, tomate, salade, cornichon aigre doux, oignons crispy, steak 180g, bacon, cheddar
Côte de boeuf limousine 800g 60.00€
Frites, tomates provençales, sauce au choix (2 personnes, 15min d'attente)
Fish & Chips 11.50€
Servi avec mayonnaise maion
Salade Caprese revistée 15.00€
Tomates, pastèque et mozzarella di bufala au pesto
Salade de crottins
Salade, crottins de chèvre panés, compotée de pommes oignons, oeuf dur, jambon Spec, tomates cerises
Salade Estivale 9.00€
Salade, lomo séché, gruyère, pastèque, beignets de crevettes, tomates confites, carottes rapées
Tartine gourmande (chaude) 13.00€
Pain de campagne, courgettes en béchamel, lomo sec, mozarrella, salade, tomates cerises
Desserts & glaces
Glaces
Banana Split 7.00 €
1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, sauce chocolat, banane, chantilly
Coupe Amarena 7.00 €
1 boule vanille, 2 boules cerise, cerises amarena, jus amarena, chantilly
Coupe Colonel 7.50 €
2 boules citron vert, vodka
Coupe Iceberg 7.50 €
2 boules menthe-chocolat, jet 27
Coupe Liégoise 7.00 €
(chocolat, café, caramel ou fruits rouges)
Coupe Mojito 7.50 €
2 boules citron vert, menthe fraîche, citron vert, rhum
Dame Blanche 7.00 €
2 boules vanille sauche chocolat
Poire Belle Hélène 7.00 €
2 boules Vanille, poire, sauce chocolat, amandes effilées
Desserts
Clafoutis 6.00 €
Aux abricots et sa boule de vanille
Duo de mousses chocolat noir et praliné, sablé breton 6.00 €
Salade fruits frais 6.00 €
au basilic
Les sauces
Menu Enfant - 12 ans
